Wilhelm Hennigs betreibt in Hildesheim zwei Rewemärkte: Am Phönixgelände und in der Almstraße. Bei der Auswahl seiner Produkte legt er seit vielen Jahren großen Wert auf eine umfangreiche Auswahl regionaler Produkte in seinen Märkten.
"Regionale Produkte sind wichtig.." Darüber ist Wilhelm Hennigs auch zu Hi-Land e.V. gekommen. Er versucht den regionalen Erzeugern in seinem Markt eine Plattform zu bieten. Die regionalen Produkte werden hier gebündelt präsentiert.