Hi-Land e.V. engagiert sich für die Regionalvermarktung im Landkreis Hildesheim und hat sich zum Ziel gesetzt, die Hildesheimer Wirtschaft zu stärken, Arbeitsplätze zu sichern, traditionelle Herstellungsverfahren zu erhalten und den Verbrauchern über die Herkunfts- und Herstellungsinformationen Sicherheit, Transparenz und Vertrauen zu bieten.
Gleichzeitig fördert Hi-Land über die enge Zusammenarbeit mit El Puente den Absatz fair gehandelter Produkte. Durch langfristige Handelspartnerschaften und gerechtere Preise trägt der Faire Handel zur Verbesserung der Lebensbedingungen von benachteiligten Produzenten in Afrika, Asien und Lateinamerika bei.